Hogyan készítsünk egészséges grillezést?

A grillhús ugyan finom, de fogyasztása mégis aggodalomra ad okot: mert a grillhús könnyen rákot okoz, és előfordul, hogy evés után megeszik a gyomorrontást.Táplálkozási szakértők azt mondják: sőt, a grillezés és az odafigyelés során evés közben finom és egészséges is.Íme egy pillantás, mely grillezési módszerek nem megfelelőek a gázgrilleknél:

Hiba 1: A grill túlságosan elszenesedett Az égetett anyagok könnyen rákkeltőek, és amikor a húszsír a széntűzre csöpög, a keletkező policiklusos aromás szénhidrogének füstpárolgás útján az ételhez tapadnak, ami szintén nagyon erős rákkeltő.

Megoldás: Hús grillezésénél Z jobb, ha fóliával csomagolja be, hogy elkerülje a rákkeltő anyagok fogyasztását.Ha megégett, a megégett részt dobja ki, és soha ne egye meg.

2. hiba: Túl sok barbecue szósz felrakása Általában grillezés előtt pácolja be a húst szójaszósszal stb., grillezéskor pedig sok barbecue szószt kell hozzáadni, ami túl sok sót fog enni.

Megoldás: A legjobb módszer az alacsony sótartalmú szójaszósz pác használata, így nem kell újra barbecue szószt használni;vagy használat előtt hígítsuk fel ivóvízzel a barbecue szószt, és ha túl híg és nem tapadna jól, adjunk hozzá egy kevés fehér port, hogy besűrűsödjön.

3. hiba: a nyers és főtt edényeket nem választják el a nyers és főtt ételektől, a pálcikáktól és a grillezéshez használt egyéb edényektől, ami keresztfertőzéshez és gyomorrontáshoz vezethet.

Megoldás: Készítsen elő két készlet étkészletet, hogy elkerülje a főtt ételek szennyeződését.

A grillezési mód mellett a túl zsíros grillhús miatti aggodalmunk is megoldást találhat.

Gáz grillsütő

A grillezés nem csak húst és egyéb ételeket tesz a tűzre?Nem, az európai stílusú barbecue-t lehet égetni, párolni, sütni, sütni és más módon, amelyek közül az „égés” a nyílt tűzhöz tartozik, a grillezést direkt grillezésnek is nevezik;míg a többi fajtát indirekt barbecue-nak nevezik.

A. Közvetlen grillezés
① Helyezze a széngolyót a grill széntartójának közepére.
② Helyezze a zöldségeket és a húst a grillháló közepére, és közvetlenül grillezze meg.

B. Közvetett grillezés
①Gyújtsa meg a golyós szenet, és helyezze a faszénrács végére.
② Helyezze a húst és a zöldségeket a grill közepére.
③ Fedje le a fedelet, állítsa be a tüzet a csappantyúkkal, és párolással főzze meg az ételt.